Conociendo a Ana M. Argudo.

Hoy como buen Lunes primer día de la semana os voy a presentar a otra bloggera, Ana M. o Nefer o también podríamos llamarla una chica con mucho talento. Yo la conocí por su blog de cocina L’amanida animada. Pero cotilleando un poco me encontré con la página de su grupo Anisaakis. No os lo podéis perder, las canciones, los comentarios, la puesta en escena,… a mi me han robado el corazón!

En su blog vais a encontrar un poco de todo, pero lo que mas, recetas riquísimas. Aquí van unos ejemplos.

Ensalada dulce de orejones y maiz.

Korma de berenjena.

Macarrones a la barbacoa.

Sushi de aguacate y zanahoria.

Flan vegano de plátano.

Tarta de zanahorias y coco.

1. Nombre
Ana M. Argudo Cases, aunque desde hace mucho tiempo siempre firmo como Nefer.

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives,…
Sí claro. Pues tengo 28 añitos y vivo en Quart de Poblet, un pueblo a tiro de piedra de la ciudad de Valencia, capital de la horchata y las naranjas. Soy la creadora del blog l’Amanida Animada (Ensalada Animada en valenciano-catalán) que lleva en la red desde el año 2009, aunque soy vegetariana desde hace más de 5 años. Empecé un poco por casualidad con esto del blog, ya que por aquel entonces descubrí el tema de los blogs culinarios de mano de Elena y su Delantal Verde y coincidió con que tuve mi primera cámara digital… todo comenzó como una pequeña imitación hasta que fue cobrando forma mi propio blog, aunque no ha sido hasta este año 2011 cuando he empezado a tener más visitas, ¡un día llegué a tener casi 600!

Y bueno, por contaros algo más sobre mí, también me gusta mucho cantar (tengo junto a mi chico un grupo de música llamado Anisaakis) y practicar yoga así como danza hindú (Bollywood y Bhangra). Vamos, actividades que me desestresen y me hagan olvidar los más de cien adolescentes que tengo como alumnos/as en mis clases de Geografía e Historia en un instituto de secundaria.

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
Soy ovo-vegetariana. Hasta hace muy poco he consumido lácteos de forma casi diaria, pero ahora sólo consumo esporádicamente cuando salgo fuera de casa o cuando no hay otro remedio. Desde que nací soy intolerante a la lactosa así que no puedo abusar. A temporadas me gusta investigar y practicar estilos concretos, como el crudiveganismo o la alimentación ayurvédica y natural. Lo que me interesa de la alimentación vegetariana son sus beneficios para la salud (motivo por el que me convertí) aunque una vez estás dentro de este mundo comprendes que va mucho más allá y también estás evitando el abuso y sufrimiento animal, la explotación de los recursos del planeta así como los desequilibrios alimentarios en el mundo. Creo que todo vegetariano debería serlo por estos motivos, aunque para mí prima la salud.

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
Tengo la suerte de conocer a varias personas vegetarianas, entre ellas mi novio, mi cuñada, compañeras del baile, amigos de mi hermano… muchos de ellos los encuentro de casualidad por la vida. Lo que quiere decir que somos más de los que creemos.

5. Tu receta favorita es:
¡No podría elegir sólo una! Quizás un buen potaje de lentejas, que aún tengo pendiente de publicar. Aunque últimamente me decanto por lo sencillo: un simple hervido es mi cena favorita (patata, “bajoqueta”, cebolla y zanahoria…) Pero como he dicho, hay tantas: arroz, pasta, falafel, hummus… ¡o una buena horchata casera!

6. El plato que mejor cocinas es:
Aunque no se cocine…  por su sencillez: gazpacho de mango. Ahora que es la época del mango andaluz se convierte en un auténtico vicio.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
Tengo muchos libros sobre cocina vegetariana, y todos me han sido útiles, pero me gustan más los libros que contengan algo más que recetas. Os recomendaría uno que no está dedicado a la cocina, y aunque nos pueda dar un poco de miedo el título os lo recomiendo de verdad si os interesa la salud y la relación con la dieta vegetariana: Anticáncer, una nueva forma de vida, de David Servan-Schreiber.

También Que tus alimentos sean tu medicina, de Felipe Hernandez Ramos, una guía completa sobre lo que comemos y lo que nos hacen comer.

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
Como me muevo entre Valencia y Barcelona (mi chico vive allí):

Valencia: como calidad La Tastaolletes. Como diversión Loving Hut.
Barcelona: ¿sólo uno?… restaurantes que no son vegetarianos pero tienen buena opción, como Ugarit o Buen Bocado. Y si nos ponemos estrictos: Gopal.

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Sí, en mi blog tengo un listado que sigo y cada vez que hay una nueva entrada enseguida los estoy mirando. Como más visitados quizás Cocina con luz verde, Erinna en la cocina, Delokos, Espinacas con Garbanzos… y ¡Mi vida con un vegano claro! Todos los blogs de la lista en general, sin distinciones.

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariano?
Pues la verdad es que podría contar más de un momento bochornoso o típico a los que estamos acostumbrados los vegetarianos… pero prefiero poner la nota positiva.
Cuando me hice vegetariana en casa de mi novio no veían muy bien ese cambio tan repentino en mi forma de comer, sobretodo porque allí están muy acostumbrados a cocinar muchos platos con carne, se podría decir que el 90% o más. Pronto se convirtió en un problema ya que cuando iba de visita no sabían qué hacer de comer y no se llegaron a acostumbrar nunca, lo típico: cocinaban croquetas de bacalao, canelones rellenos de carne, servían platos de embutido, patés… sin entender que eso también es carne. Así que de un día para otro, mi novio comunicó en su casa que se hacía vegetariano. La razón: apoyarme en mi decisión y enseñar en su casa que este tipo de alimentación es posible. Desde ese momento cuando voy a su casa los dos nos cocinamos nuestra comida y nunca más me he sentido sola. Incluso hemos compartido con su familia cenas “casi” vegetarianas. A los pocos meses mi chico comenzó a notar mejoría en su estado físico, notando más energía, adelgazó bastante y ahora no cambiaría el ser vegetariano por nada del mundo. Unos años después también se ha pasado al vegetarianismo su hermana… ¡así que casi convierto sin quererlo a media familia!
Esta es mi anécdota, o mejor dicho, lo más bonito que han hecho por mí nunca.

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